Как вырастить земляной миндаль на своем участке

земляной миндальЗемляной миндаль или иначе «чуфа» в России выращивается с конца восемнадцатого века, а известно он был ещё с давних времён, когда его культивировали ещё жители Древнего Египта. Земляной миндаль обладает высокой питательностью и приятным вкусом. В России это растение известно и под другими названиями: зимовник, сыть, земляной миндаль. Земляной миндаль – растение теплолюбивое, поэтому сжать его желательно, когда почва хорошо прогреется. Земляной миндаль лучше сажать в середине мая, предварительно прорастив клубеньки. Перед этим сухие и сморщенные клубеньки заливаются тёплой водой на 2-3 дня. Дважды в день вода меняется, чтобы она не закисла. Затем разбухшие клубеньки помещаются во влажные опилки, накрываются сверху влажной тканью и ёмкость с ними ставится в тёплое место.

Примерно через неделю-полторы на клубеньках появляются белые волоски. Это сигнал к тому, что их пора высаживать в грунт. Высаживать нужно по 3-4 клубенька на глубину пять сантиметров в каждую лунку, которые делаю в 20-25 см друг от друга. Расстояние между рядами – 30 см, чтобы было удобно окучивать. Если погода тёплая и солнечная, всходы появляются примерно на десятый день. При пасмурной и прохладной всходят дольше. С одного куста можно получить 100-300 орешков, все зависит от ухода.

Уход за земляным миндалём сводится к поливу при засушливой погоде, прополке сорняков, окучиванию и подкормке (тогда клубеньки получаются более крупными).

Земляной миндаль – травянистое многолетнее растение, в культуре выращивается как однолетнее. Относится к семейству Осоковые. В высоту достигает 30-80 см. Корневая система разветвлённая, имеющая множество тонких корневищ, на которых формируется большое количество удлинённых или круглых съедобных клубеньков до 3 см в длину и около 1 см в ширину. На прямых, трёхгранных, растущих от клубней стеблях располагаются множественные пучки плоских твёрдых узких листьев, похожих на листья осоки.

Удобрять можно настоем золы и коровяка. Вегетативный период у земляного миндаля – 120-150 дней. Зрелости он достигает к концу сентября, но собирают клубеньки только после высыхания листьев (обычно – после заморозков). Выкапывать земляной миндаль в конце октября – начале ноября.

Выкапывать клубеньки желательно, когда грунт просохнет от осенних дождей, иначе их трудно выковыривать из земли. Осторожно вилами выкапываются кусты, обтряхивается с них земля, руками обдираются клубеньки-орешки и складываются в отдельную ёмкость. Затем промываются от земли в дуршлаге или в решётке с ячейками 5-7 мм.

После промывки клубеньки раскладываются тонким слоем на бумаге или противне и ставятся сушиться в сухом проветриваемом помещении (иначе могут заплесневеть) до их сморщивания. Высушенные клубеньки складываются в бумажные пакеты и хранятся при комнатной температуре.

Употреблять земляной миндаль можно в сыром, жаренном и сушёном виде. Для жарки клубеньки миндаля предварительно замачивают на несколько дней в воде, чтобы они восстановили свою форму. Мякоть миндаля белого цвета и сладковатого вкуса.

Земляной миндаль добавляют в выпечку, конфеты, шоколад, халву для придания им орехового привкуса. Из клубеньков делают масло, оно получается с запахом миндаля.

Используют земляной миндаль и в промышленности, где он идёт на производство высших сортов туалетного мыла и шампуней. Из листьев изготовляют бумагу.

В сельском хозяйстве листья используют на корм домашним животным, т.к. они по питательности не уступают злаковым травам. Измельчённые клубеньки можно давать птице и кроликам.

Нашла чуфа применение и в медицине. Она заряжает энергией, укрепляет иммунитет, улучшает работу мозга и способствует увеличению работоспособности, помогает сбалансировать работу органов пищеварения. В состав клубней входят витамины Е, С, В, крахмал, белки, магний, кальций, железо, фосфор, жиры, клетчатка…

Земляной миндаль декоративен, его посадки образуют красивый зелёный ковёр, поэтому растение можно использовать и для украшения сада.

Автор: Павел Зимин, садовод-любитель

Похожая информация:

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>